Enfermedad Porcina Política (Por Juan Luis Uccelli)

Hay enfermedades porcinas sanitarias que son la mayoría, pero hay una enfermedad que es zoonosis y afecta a porcinos y humanos, la Triquinosis y es exclusivamente Política ya que la aparición es el resultado de negligencias de funcionarios locales.
Si está prohibido la tenencia de cerdos en basurales, ¿Porqué siguen apareciendo?, ¿No saben donde tira la Municipalidad la basura?, ¿No hace los controles sanitarios?. Si para vender un producto como chacinados se requiere de controles mínimos bromatológicos ¿Por qué se permite la venta en las rutas de productos sin control?.
En todos los frigoríficos Nacionales, Provinciales o Municipales es OBLIGATORIO el análisis de triquina y se hace ¿Porqué sigue apareciendo la enfermedad? Es un tema que golpea a toda la cadena de valor que hace bien las cosas, por un grupo de delincuentes que nadie controla.
Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli
Presidente A.A.P.P.